4~7세 총명한 아이는 이렇게 먹습니다

“오늘의 식탁이 아이의 평생을 좌우합니다!”

‘푸드 닥터’ 한형선의 4~7세 두뇌 발달 식사 처방전

아이가 평생 사용할 뇌의 90%가 완성되는 4~7세. 이 시기에 많은 부모의 가장 큰 고민인 ‘공부머리’와 ‘건강’을 해결할 방법은 비싼 학원이나 영양제가 아니다. 바로 매일 만나는 ‘밥상’에 있다. 『4~7세 총명한 아이는 이렇게 먹습니다』는 두뇌 발달과 면역력이 결정되는 골든타임인 4~7세 시기를 위해 영양학적인 솔루션을 제시한다.

저자 한형선은 약학, 한약학, 심리상담까지 다양한 분야를 아우른 전문성을 바탕으로 대중에게 요리하는 약사, ‘푸드 닥터’로 알려진 인물이다. 저자는 오랜 시간 약사로 일하며 쌓은 임상 경험을 바탕으로 현대인들이 자주 앓는 암, 만성 염증, 우울증 같은 병의 원인이 어린 시절에 있을 수 있다고 말한다. 어린 시절 먹은 음식으로 형성된 식습관에 집중하며, 식사를 단순히 끼니가 아닌 뇌세포와 정서, 면역을 함께 키워내는 결정적 ‘처방전’으로 정의한다.

그래서 저자는 좋은 음식을 소개하는데 멈추지 않고, ‘장-뇌 축’을 중심으로 아이의 행동과 심리를 구조적으로 접근한다. 예를 들어 아이의 산만함이나 불안, 짜증, 심한 편식이 타고난 기질 탓이 아니라 장내 미생물의 불균형과 급격한 혈당 변화(혈당 롤러코스터)에서 비롯된 영양 문제라고 지적한다. 그러면서 아이의 식탁 기준을 배를 불리는 ‘포만감’에서 몸과 마음을 안정시키는 ‘질적인 영양 균형’으로 전환할 것을 제안한다.

이 책은 매일 아이의 식단 고민에서 자책하고 지쳐가는 4~7세 부모들에게 현실적이고 구체적인 해결 방법을 제시한다. 이론적 설명뿐 아니라 씹는 것을 거부하는 아이를 위한 ‘밥채밥(밥으로 먹는 채소)’ 레시피부터 2:1:1 유아 식판 황금 비율, 일주일 식단표 등 일상에서 바로 실행할 수 있는 실전 가이드를 담았다. 매번 식탁 앞에서 아이와 실랑이하거나 자주 아프고 야윈 체형의 아이 때문에 걱정하는 부모들에게 이 책은 단순한 요리책을 넘어, 아이의 평생 건강과 올바른 성장 방향을 안내하는 지도이자 따뜻한 위로가 되어줄 것이다.

지은이 : 한형선

모자연약국 대표 약사. 한국푸드닥터 연구원장, (사)생체부활자연치유학회 학술연구소장. 대학에서 화학을 전공하고 평범한 직장 생활을 하다가 30대 중반이라는 늦은 나이에 약학 공부를 시작하여 약사가 되었다. 중앙대학교에서 약학 석사 취득하고, 이후 사회복지 및 심리상담사 자격과 한약학 박사 학위까지 취득했다. MBC, MBN, 채널A, CBS 등의 주요 건강 프로그램에 고정 출연하여 ‘푸드닥터’로 대중과 호흡해 왔다. 현재 유튜브 ‘한형선약사의 푸드닥터’에서 올바른 식사법과 건강한 생활 습관을 알리며 현대인의 건강 길잡이로 활동 중이다. 지은 책으로는 『한형선 박사의 푸드닥터』, 『푸드닥터 마스터 클래스』 등이 있다.

오랜 시간 약사로 활동해온 저자는 암, 만성 염증, 우울증 등 현대인의 다양한 질환을 목격하며, 건강의 시작점은 어린 시절 형성된 식습관에 있다는 사실을 발견했다. 특히 4~7세는 평생의 입맛과 장내 생태계 그리고 공부머리를 좌우하는 뇌 성장이 완성되는 결정적인 골든타임이다. 『4~7세 총명한 아이는 이렇게 먹습니다』는 이 시기 부모들의 막막함을 해소하기 위해 뇌세포를 깨우는 영양 설계부터 면역력을 지키는 식재료, 뇌를 움직이는 동력인 부모와의 정서적 교감까지 모두 담아냈다. 소중한 아이의 몸과 마음을 동시에 키우고 싶은 부모들에게 가장 확실한 식사 지침서가 되어줄 것이다.

프롤로그 아이의 뇌, 마음, 면역을 깨우는 식탁

1장 4~7세, 총명을 키우는 식탁

01 아이의 뇌는 유아기에 90% 이상 성장한다

02 뱃속이 편해야 뇌도 똑똑해진다

03 총명한 면역력을 만드는 장내 생태계 관리법

04 성격 탓이 아니라 영양 불균형 탓

실천 총명 식단! 씹는 대신 밥으로 먹는 채소, 밥채밥

2장 뇌를 만드는 10가지 필수 식재료

01 지능, 정서, 면역을 설계하는 유아기 식탁

02 똑똑한 탄수화물이 명석한 두뇌를 만든다

03 뇌 염증 주의보, 가공식품 속 설탕과 나쁜 지방

04 키뿐만 아니라 집중력도 키우는 단백질의 힘

05 뇌신경을 보호하는 지방과 비타민

06 뇌 신경망을 만드는 4가지 미네랄과 비타민

07 설탕보다 무서운 나트륨과 트랜스지방

08 약이 되는 채소 VS 독이 되는 간식

실천 총명 식단! 4대 핵심 총명 식재료

3장 뇌의 리듬을 찾아주는 총명 식단 루틴

01 잠든 뇌를 깨우는 아침밥의 힘

02 낮에는 집중력을, 밤에는 안정감을 주는 식단

03 끊기지 않는 뇌 에너지 공급을 위한 세 끼와 간식

04 2:1:1 유아 식판 구성의 황금 비율

05 ‘말 안 듣는’ 아이 식탁 훈육법

실천 총명 식단! 유아식 황금 비율 일주일 식단표

4장 집중력 부족부터 편식까지, 고민 해결 맞춤 밥상

01 쉽게 지치고 집중 못 하는 아이를 위한 식단

02 밥을 잘 안 먹고 편식이 심한 아이를 위한 식단

03 자주 아프고 비염·변비가 있는 아이를 위한 식단

04 키가 작거나 야윈 체형인 아이를 위한 식단

05 감정 기복이 심하고 잘 울거나 불안한 아이를 위한 식단

실천 총명 식단! 집중력, 편식 개선, 정서 안정 맞춤 밥상

5장 장-뇌-수면, 잘 먹고 잘 자는 아이가 똑똑하다

01 ‘장-뇌 축’과 아이의 기분, 집중력, 수면

02 항생제의 습격에서 장내 유익균을 구출하라

03 장과 뇌를 동시에 웃게 하는 최강의 영양 조합

실천 총명 식단! 장-뇌 건강을 돕는 7일간의 약속

04 잠든 사이에 자라는 아이, 뇌 복구와 호르몬의 시간

05 카페인, 설탕, 인스턴트가 수면의 적

06 숙면을 부르는 마법의 영양소, 트립토판과 마그네슘

실천 총명 식단! 성장 저녁 식사와 숙면 보조 간식

6장 아이를 키우는 것은 음식이 아니라 부모의 태도다

01 사랑이라는 양념, 마음이 편해야 영양소도 흡수된다

02 4~7세에 심은 씨앗이 80세 건강의 뿌리가 된다

03 똑같은 음식도 아이마다 다르게! 맞춤형 식이 처방

04 지치지 않는 부모가 총명한 아이를 만든다

05 국어, 수학보다 먼저 배우는 '식탁 위의 인성 수업'

06 예의, 기다림, 감사함을 가르치는 식탁07 음식은 입으로 먹고 말은 마음으로 먹는다

에필로그 사랑이 담긴 식탁에서 아이의 빛나는 미래가 완성된다